おもち

年末のもち作りは夫が、豆もちを作りたいと。

私が予想していたのは、白いもちの中に豆が入っているイメージでしたが、どうやら違うよう。

かつて夫の実家で食べていた「豆もち」は、もっと色々と入ったもち。

夫のお義母さんは山梨の人ですが、山梨県の郷土料理としてクックパッドに紹介されてました。

【材料】

◯大豆（豆まきに使うやつ）

◯ピーナッツ

◯ごま

◯みかんの皮

◯柚子の皮

◯青のり

◯砂糖

【下準備】

もち米は前の晩から水に浸す。

豆まき用の豆を使用したので、皮を向きます。ピーナッツも同様。

みかん、柚子の皮は数日前から乾燥させて、包丁で細かく刻む。

【作業】

①もちっ子でもち米を蒸す。

②もちっ子でもちをつく。

③大豆などの材料を入れて、さらについていく。

④仕上がりがやわらかいので、打ち粉をしてアルミホイルで形を作りながら包む。

⑤翌日、包丁で薄めに切り分けました。

そのまま食べると、

ほんのり甘く、大豆やピーナッツの歯ごたえと、柑橘の皮がアクセントになり美味しかったです。

おやつ感覚のおもち、また作りたいです(*^^*)